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因為有多的大排骨，所以就在Eupho Cafe找到了這個食譜，做出來很好吃唷！^^b
材料：
長條肋排骨８００公克，蔥３支，薑４片，酒一大匙，水１０杯
太白粉水（太白粉／生粉１小匙＋水１大匙，調勻），蒜兩瓣
冬瓜塊７００公克，鹽半小匙，香菜適量
調味料：
紅糖（ｂｒｏｗｎ ｓｕｇａｒ）２大匙，醬油１大匙，鎮江香醋２大匙，排骨湯２大匙
做法：
１．排骨汆燙去血水，洗淨瀝乾，放入大湯鍋中，加水同煮至水開，放入蔥薑
酒，轉小火繼續煮約１小時到排骨熟軟
２．撈出排骨，留２大匙排骨湯備用
炒鍋加熱１大匙油，放入排骨拌炒，加入調味料炒勻，湯汁略收乾時，
加入調勻的太白粉水勾芡，熄火，將蒜拍扁成碎塊，入鍋炒勻即可盛盤
３．排骨湯另誌小湯鍋加熱，放入冬瓜塊煮至冬瓜熟軟且呈透明狀，加鹽半小
匙調味，上桌前灑上香菜點綴即可
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