me in lalala

沒想到2009年第一篇文章居然是po食譜，果真是家庭主婦。
這個麻醬麵食譜是從知識+綜合而來的，原本以為味道不太對，但秉持著「沒魚、蝦也好」的心情，也就吃了，前兩個星期才從台灣來的妹妹吃了以後，覺得跟我家樓下賣的麻醬麵沒兩樣，讓我信心大增，做法又簡單，就寫出來跟大家分享。
下面還附一篇每次搜尋麻醬麵都會找到的文章，每次要做麻醬麵就會搜尋到這篇，也每次很手癢地點開來看，然後每看一次、哭一次，這篇文章讓我心有戚戚焉地跟我妹說：「我的麻醬麵之所以我會覺得味道不對，也是因為沒有家鄉的味道呀～～」，然後就被我妹罵三八。雖然住在很多人稱羨到處都買得到台灣小吃的洛城，但是每次吃都有種也不是不好吃，但就覺得味道不太對的無奈，因為沒有選擇，也就吃了，看完這篇文章，才知道總覺得味道不對、少了一點是為什麼？！

材料：
1.芝麻醬２大匙或芝麻醬１大匙花生醬１大匙
2.蒜泥　　　１大匙
3.香油　　　１大匙
4.糖　　　　１小匙
5.白醋　　　１大匙
6.醬油　　　２大匙
7.冷開水　　３－４大匙

做法：
1.所有材料拌勻成麻醬
2.適量拌入燙好的麵

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
這篇文章可能是年代久遠的轉寄信，所以我就不標明出處了。
-----------------------------------------------------------------


記憶中的爺爺，是一個能吃善煮的麵食高手。尤其是對「麻醬麵」，爺爺有種超乎想像的嚴格與挑剔，從麵的種類，是黃麵還是意麵，是粗麵還是細麵，是手工還是機器製作，他都精挑細選，到麵的煮法，下麵的時機，和麻醬麵裡頭，最最重要的「麻醬」，他都嚴格把關，從不輕易點頭。

所以，從我懂事到現在，從來沒見過爺爺真的對一碗「麻醬麵」感到滿意。他不是吃了幾口後推開碗麵嘆氣，就是皺眉頭放下筷子不吃，就連街坊巷里都讚嘆的媽媽的手藝，都沒有辦法滿足爺爺嚴苛的「麻醬麵之牆」。

有時候，爺爺興致來了，親自捲起袖口下廚煮麵，那就是我有口福的時候了。不過回想起爺爺的麻醬麵，是到現在都讓我無法忘懷的獨特味道。

那是一種台灣麵店煮不出來的味。

爺爺的麵，口味非常濃，甚至可以說是狂野，就像是爺爺小時候的故鄉──中國北方，那種從一望無際草原吹來，帶著狂野氣息的風。每次我一吃起來，總是沒完沒了地埋頭苦吃，因為麵裡還有一種讓人暖到骨子裡的溫暖。看到我這樣狼吞虎嚥的吃法，剛下完麵的爺爺，總是會笑咪咪的坐在我旁邊，彷彿在欣賞他的傑作。

「孫啊！記住，這就是中國北方的味道！」

然後，我永遠記得，爺爺下一句話的悵然。

「我媽媽，也就是妳曾祖母的手藝，比這好上不知道幾百倍，可惜吃不著囉......」

幼小的我，總會似懂非懂的抬起頭，注視著爺爺那雙滿是縐褶刻劃的雙眼，似乎泛起非常細微的淚光，還有一點點若有若無的紅絲。

當時的我常想，曾祖母的麻醬麵一定非常好吃吧！讓離開家鄉十幾年的爺爺，還這麼念念不忘，那會是種什麼味道呢？更狂野？更溫暖？還是多了一味我們不懂的「鄉愁」？

後來，我逐漸長大，小毛頭也穿起制服，背起書包，進入了國家教育體制內。這時候才斷斷續續從爸爸那裡，知道了爺爺的故事。

爺爺離開故鄉的時候，還很年輕，某天正在家中吃晚飯，突然門被轟然一聲撞開，幾個凶神惡煞的藍服軍人，抓起爺爺就走，一路拖，就這樣拖過了大半個中國。從此，爺爺就成了國民黨的軍人，隨部隊東征討北，對日剿匪，轉眼四十年，爺爺都沒再回家過。

而爺爺離開家的那一天，好死不死，曾祖母剛好為爺爺煮了一鍋他最愛吃的「麻醬麵」。一碗來不及吃完的麻醬麵，一個永遠被切斷，無法接續的家鄉記憶，變成爺爺心中永遠的想念。過了這麼久，爺爺夢中那碗真正道地的北方麻醬麵，早已化成了對母親的思念，對家園的懷想。

也難怪，找遍全台灣，仍找不回爺爺心中的那味道，我想，全天下大概沒有一碗麻醬麵能取代爺爺記憶中的那碗吧。

這樣的故事，在早期的台灣其實並不稀奇，我一度以為它就這樣劃上尾聲了。可是，兩岸局勢的改變，使得這故事，仍然帶著它深深的藍色鄉愁，繼續下去。

在我升上高中的那一年，政府正式開放對大陸探親，而就在我高二那年，爺爺已經辦好了簽證，決定回大陸。

還記得爺爺那幾個老朋友，他們聽到爺爺要去大陸這件事之後，圍坐在我家客廳，幾盅熱茶，茶香繚繞。

「老毛啊！你確定要回去？你當了幾十年忠貞的黨員，回去不安全啊！」

爺爺搖搖頭，只說了一句話：「我想回家去找樣東西。」

當時，我腦海裡頭馬上浮現的，就是爺爺塵封已久的那碗「麻醬麵」。

在當時許多的老榮民都像爺爺一樣，急著回大陸看看，畢竟在對岸那頭，是自己土生土長的家啊！母親在那頭，父親在那頭，家人，童年時熟悉的黃土，都在那頭啊！這些都是這塊新生台灣裡頭，不能提供他們的家園鄉愁。顧不得什麼國仇家恨了，更顧不得什麼血海深仇了。

海的那頭，有自己的媽媽啊！

我到現在仍然記得，我們全家送爺爺上機當時的情景，我望著爺爺，爺爺則遠遠的望著西北邊的天空。我似乎又看到了爺爺那有著深深皺紋的雙眼，流露出一種赤子之情，深深期待的背後，有份近鄉情怯的情懷。套句廣告詞，爺爺現在的感覺，應該是「既期待又怕受傷害」吧！

送爺爺上機以後，我們就回到家，等著十五天之後，爺爺的消息。

可是，爺爺卻沒有按照他的計畫表，在第十一天就提早回來了。

那天晚上已經過了十一點，爸爸媽媽已經準備就寢，而我則正在刷牙，當時聽到鐵門響，我急忙的推門一看，訝異的喊出。

「爺爺？」

這一喊，把爸爸媽媽都給喊出來了。鐵門後的爺爺，顯得疲憊，他什麼話都沒說，緊閉著嘴，彷彿又太多的千言萬語，是震撼還是失落？讓他無從說起。

帶爺爺進門坐下，大家都感受到氣氛的靜默，一時都不知道說什麼。

突然，媽媽為了打破沈默，用了女人最有效也最溫柔的方式問到：「公公，您餓不餓？我給您下碗麵？」

爺爺聽到了這句話，彷彿驚醒，看著媽媽，又看看了這個客廳，好像突然意識到他已經回台灣了似的。

「那......來碗麻醬麵吧！」

麻醬麵？

這一瞬間，包括媽媽，都遲疑了。爺爺不是最挑麻醬麵的嗎？媽媽的麻醬麵雖然好吃，可是不合爺爺的口味啊。

不過，不愧是媽媽，僅遲疑了一秒，她馬上點頭。

「馬上就好了，公公您先休息一下。」

就在媽媽進廚房弄東弄西的時候，爸爸試圖跟爺爺聊起來，問了一句：「爸，老家那頭還好吧？」

爺爺先是搖搖頭，然後嘆了口氣，說了兩個字，「變了！」

是什麼變了？我當時始終沒問，是人變了？景色變了？還是一切都變了？曾祖母應該不在了，那爺爺記憶中，真正道地的北方麻醬麵呢？

父親沒再問下去，客廳又恢復了原先的沈靜。

就在這個尷尬的時候，廚房不期然的，飄來一陣濃郁的香氣。

麻醬香！香氣四溢的芝麻味，連我都食指大動。恍惚的爺爺，也嗅到了空氣裡跳動的麻醬香氣，慢慢的抬起頭來。

三分鐘後，媽媽端著一碗熱騰騰的麻醬麵，上面一雙木筷，穩穩的架在碗上。

「公公，麻醬麵煮好了。」

爺爺接過了麵，深深的吸了一口香氣，原本疲憊至極的雙眼，似乎又恢復了光芒。然後他拿起筷子，夾了一口麵，垮啦一聲，一口沾著麻醬的金色麵條，夙一聲吸進他的嘴中。看到爺爺吃麵的樣子，我的肚子瘋狂的餓了起來。

然後，爺爺露出了不可思議的表情。

「好！真好吃！」

母親聽到爺爺這麼一說，受寵若驚，連忙說：「那公公您多吃一點。」

爺爺不再答話，一口接著一口，金黃色的麵條在濃郁的麻醬中浸潤，不斷被爺爺吞入嘴裡。老實說，那是我第一次看到爺爺這樣吃東西，很急，很餓，卻也是從來未見的享受，害我也好想吃上一口。

終於，爺爺吃完了一整碗麻醬麵，原本精疲力竭的爺爺，似乎從這碗麻醬麵裡頭， 獲得了無窮的精力。

「媳婦，妳這這碗麻醬麵，是怎麼煮的啊？」

媽媽想了一下說：「公公，我還是跟以前一樣煮啊！」

「什麼？」爺爺訝異了。

「一樣的麵，一樣的水，還有一樣的溫度，一樣煮法，都是以前的煮法，沒有變啊！」

「那為什麼，會變得這麼好吃呢？」爺爺困惑著，「這一碗就像是......就像是......老家那碗麻醬麵啊！」

這一瞬間，我看到了爺爺刻滿歲月痕跡的雙眼，溢出了淚水，變得晶瑩剔透。

「沒想到......四十幾年了啊，我還能吃到這樣的味道！」

十七歲的我，突然有點明白了。爺爺一直想吃的麻醬麵裡頭，少了哪一味？

是家！家的味道！

此刻的客廳，我們全家圍著爺爺，爸爸原本堅毅的臉，露出罕有的體諒與溫柔，坐在爺爺身旁，厚實的手不知道什麼時候，緊緊的握住了爺爺滄桑的手。媽媽身上的圍裙仍未脫掉，額頭上一點點的汗水，卻掩不住媽媽身上散發出來的，家的幸福味道。而我，穿著拖鞋，雙眼模糊的看著這一幕，肚子卻因為剛才那碗麵，發出咕嚕咕嚕的飢餓抗議。

聽到了我肚子唱的歌，媽媽笑了，爸爸笑了，連爺爺也笑了。

「媳婦啊，再來一碗。」

「媽，我也要！」

「老婆，也給我一碗吧。」

「你們這些好吃懶作的傢伙！」媽媽笑的好開心：「好啦，馬上來！」

那天晚上，我真的好高興。因為，爺爺找到了他心目中的麻醬麵。

而且，就在我們的家中。

原作者：軼名